Atelier en ligne avec show culinaire en direct le 24 mars, à 15h00 (Toronto, en anglais) et à 17h00 (Montréal, en français)

Atelier en ligne avec show culinaire en direct le 24 mars, à 15h00 (Toronto, en anglais) et à 17h00 (Montréal, en français)

La production laitière des Açores est basée sur un système de pâturage libre, avec de petites exploitations et des méthodes traditionnelles de traitement du bétail. Cette spécificité est le secret de nos fromages de haute qualité et de grande saveur. Pour révéler tous nos secrets, nous organiserons un show culinaire intime en direct avec le très primé chef Vítor Sobral. À 53 ans, la carrière du chef Vítor Sobral est inextricablement liée à l'histoire de la gastronomie portugaise de ces trois dernières décennies. Chef bien avant que les chefs ne soient sous les feux de la rampe, il a toujours défendu les aspects les plus nobles de la tradition et de l'art de bien manger. En 1999, l'Académie portugaise de gastronomie lui a décerné le titre de chef de l'année et, en 2006, le président portugais Jorge Sampaio lui a remis le titre de commandeur de l'ordre du prince Henri le Navigateur pour son travail de promotion du Portugal dans le monde. Il est le chef portugais le plus présent dans le monde, avec des restaurants sur deux continents. Au cours de ces ateliers, le projet et les fromages açoréens seront présentés aux importateurs de fromage, aux chefs et aux faiseurs d'opinion, afin de montrer comment tirer le meilleur parti de nos délicieux fromages grâce à des recettes simples et savoureuses élaborées par le chef.

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