Tranches de fromage des îles avec tomate fraîche et basilic

19 Mai Tranches de fromage des îles avec tomate fraîche et basilic

Ingrédients :               

• Fromages ilha 240 g
• Oignon rouge 72 g
• Tomates pelées 40 g
• Olives noires 60 g
• Basilic au goût
• Huile d'olive extra vierge à volonté
• Fig. vinaigre 0,12 dL
• Poivre noir fraîchement moulu, selon le goût
• Fleur de sel au goût

Préparation :

• Coupez le fromage en fines lamelles.
• Hachez l'oignon rouge, assaisonnez-le avec du vinaigre et du sel et laissez-le reposer pendant 15 minutes.
• Pelez et hachez les olives.
• Pelez les tomates, épépinez-les et coupez-les en petits cubes.
• Coupez de fines tranches de basilic en julienne.
• Disposer les tranches de fromage au centre de l'assiette, garnir d'oignons rouges, d'olives et de tomates.
• Arrosez d'huile d'olive extra vierge, de basilic, et assaisonnez de poivre noir fraîchement moulu et de fleur de sel.

TIP:

Si vous n'avez pas de vinaigre de figue, vous pouvez le remplacer par du vinaigre balsamique.