NOTRE SECRET
Our cheeses are from grass-fed animals that graze 365 days per year. Azorean dairy production is based on a free grazing system, with small farms and traditional methods to handle the livestock. This uniqueness is the secret to our high-quality, full-flavoured cheeses!
FROMAGE SÃO JORGE DOP
Fromage à pâte dure d'appellation d'origine protégée, de couleur jaunâtre, qui se distingue par les conditions édaphiques de sa région, qui sont à l'origine de pâturages de différentes cultures qui influencent positivement la qualité du lait. Aussi, sa méthode de production, pratiquement inchangée au cours de ses 500 ans d'existence, favorise l'unicité du produit.
FROMAGES ILHA
Génial comme amuse-gueule !
Le type Fromage des Îles est un fromage à pâte dure au goût intense. C'est un excellent choix à associer à un vin rouge.
FROMAGES PRATO
Est la solution idéale pour un en-cas savoureux !
Le type de fromage de plateau est généralement un fromage à pâte molle ou semi-molle affiné avec un goût prononcé.
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