Boulettes de viande au fromage Ilha

25 Nov Boulettes de viande au fromage Ilha

Ingrédients

Boulettes de viande

500 g de viande hachée (surface molle)

2 œufs

3 cuillères à soupe de chapelure

1/2 oignon haché

sel et poivre au goût

Sauce

1/2 oignon, haché

1/2 ail haché

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

4 tomates fraîches bien mûres ou 1 boîte de sauce tomate

1/2 bidon d'eau

1 pincée de sucre

sel, poivre, basilic et fromage Ilha râpé selon le goût

Préparation

Boulettes de viande

Ajouter tous les ingrédients dans un bol et bien mélanger.

Prenez une cuillère à dessert comme mesure et faites les boulettes (rendement d'environ 45 unités).

Faites chauffer une poêle avec 2 ou 3 doigts d'huile d'olive et faites frire les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées (à l'intérieur, vous risquez de les faire crudités, car elles finiront de cuire à côté de la sauce tomate et deviendront plus juteuses).

Réservez-les.

Sauce

Faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive.

Ajoutez la tomate, après avoir retiré la peau (ou la sauce), l'eau, les assaisonnements selon votre goût et laissez bouillir à feu moyen.

Dès que la sauce commence à bouillonner, ajoutez les boulettes de viande (mettez également le bouillon qu'elles doivent avoir libéré dans le récipient dans lequel elles ont été réservées), couvrez la poêle et laissez-la sur feu doux/moyen pendant encore 5 minutes.

Poser sur une assiette, décorer avec du basilic et du fromage Ilha râpé et bon appétit !

Conseil du jour : Servir avec une salade de tomates fraîches à l'origan... Délicieux !